20/6/2009 ·
Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağ
2 adet tavuk göğsü
3 su bardağı pirinç
4 buçuk su bardagi tavuk suyu
1 adet elma
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı köri
1 adet kuru soğan
Tuz - karabiber
Pişirme Süresi: 20 dakika
4 Kişilik
Hazırlanışı:
Pirinçi ayıklayıp, bir süzgecin içinde nişastası gidene kadar soğuk su ile yıkayınız. Tavuk göğüslerini şerit şerit doğrayınız. Kuru soğanı piyazlık doğrayıp, sarımsakları kıyınız. Elmaları ayıkladıktan sonra küp küp doğrayıp, elmaların kararmamaları için limonlu su da bekletiniz. Yayvan bir tencerede tereyağı kızdırıp, içine köriyi ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra doğranmış tavukları ekleyip, tavuk etlerine renk verdiriniz. Tavuk etleri renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanı, kıyılmış sarımsakları, yıkanmış pirinçleri, doğranmış elmaları, zencefili, tuz - karabiberi ilave edip, kavurunuz.
En son olarak tavuk suyunu ekleyip, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, ateşin altını kısın.
Pirinçler göz göz olana kadar pişirip, demlendirdikten sonra sıcak olarak servis ediniz.
Yorum (yok)
Yorum yaz!
9/5/2009 ·
MANTARLı SOYA ETI SOTESI
MALZEMELER
- 200 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş)
- 2 adet kuru soğan, doğranmış
- 8 adet mantar, küp küp doğranmış
- 3 adet domates, rendelenmiş
- 200 gr. sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı soya yağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı soya baharı
- 1/2 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Yağı kızdırın, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine mantar, sivri biber, domates salçası, soya sosu ve soya baharını ekleyerek beş dakika pişirin. En son soya eti ile suyu ilave edin, tuzla tatlandırın. Tencerenin kapağı kapalı olarak yemeği 10 dakika daha pişirdikten sonra servis yapın.
Yorum (yok)
Yorum yaz!
9/5/2009 ·
MANTARLı KABAK
MALZEMELER
- 4 çorba kaşığı mantar, kıyılmış
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1.5 su bardağı kaşar rendesi
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 11 adet kabak
- kekik
- tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Kabakları tuzlu suda 10 dakika haşlayın, süzüp boylamasına ikiye kesin, ortalarını çıkarın. Bu çıkan içleri, ekmek içi, yumurta, tuz, biber, kekik, kaşar peynirinin yarısı ve mantarla iyice karıştırın. Önce fırını ısıtın, payreks bir kabı yağlayın. Kabakların oyulmuş kısmına hazırladığınız içi doldurun ve payrekse dizin, kalan kaşar rendesini serpin, üzerine biraz sıvı yağ gezdirip, 15-20 dakika kadar fırınlayın.
Yorum (yok)
Yorum yaz!
11/4/2009 ·
Malzemeler:2 adet piliç
1 bardak zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı:
Temizlenmiş piliçleri bel kemiklerinden kesip iki parçaya ayırın. Göğüs kemiklerini çıkarın, but gibi kaba etlerini kemiğe kadar bıçakla keserek açın. Ve bunları döverek yassılaştırın. Tavada yağ kızdırın, tuz serptiğiniz piliçleri burada çift taraflı kızartın.
Yorum (yok)
Yorum yaz!
11/4/2009 ·
Malzemeler:
1 kg ıspanak
2 adet iri kuru soğan
3 adet yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı soya unu (yada 1 yemek kaşığı normal un)
4 adet iri patates
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Tuz
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp ezin. Ispanakları yıkayıp saplarını ayırın. Yarım çay bardağı sıvı yağda küp küp doğradığınız soğanları hafifçe pembeleştirip unu ekleyin. Kısa bir süre birlikte kavurduktan sonra salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip patatesle iyice karıştırın. Hazırladığınız içi ıspanakların içine koyup bohça yaparak sıkca tencereye yerleştirin. Üzerine ve aralarına sarılamayacak küçüklükteki ıspanakları serpiştirip, diğer yanda tereyağını ve 1 yemek kaşığı salçayı hafifçe kavurup üzerine bir çay bardağı suyla dolmaya ekleyin. Dolmalar suyunu çektiğinde sıcak olarak servis
yapın.
Yorum (yok)
Yorum yaz!